Diferența dintre Sooji, Rava și Semolina

Sooji, rava (uneori rawa rawa), și semolina sunt nume diferite de aceeași pulbere sau făină obținută din grâu. Singura diferență dintre sooji, rava și semolina este utilizarea lor. Semolina este de origine italiană, în timp ce sooji este cuvântul folosit în India și Pakistan. Rava este numele pentru grisul din sudul Indiei.

Mulți oameni nu cunosc semolina, deși folosesc rava sau sooji. Același lucru se întâmplă și cu cei care folosesc grâul ca aluat în multe rețete sau chiar ca un ingredient principal, dar trage un gol când este întrebat despre sooji sau rava.

Ce este Semolina

Semolina este un nume originar din Italia și se referă la făină grosieră obținută din grâu. Cu toate acestea, făina de porumb poate fi, de asemenea, etichetă gris. Aceasta este o făină specială de grâu diferită de cea normală, deoarece este granuloasă și grosieră. Această făină este făcută din ceea ce este lăsat în urmă atunci când făina mai fină a fost separată. Grâul dur este folosit pentru a obține grâu.

Figura 01: Grâu

Acest grâu este mai greu decât soiul normal de la care se obține făină pentru fabricarea pâinii. Această făină are un conținut ridicat de gluten și se folosește uneori pentru a face paste, mâncarea italiană.

Ce este Sooji

Sooji este numele unui fel de făină obținută din grâu. Acesta este folosit în partea de nord a Indiei pentru a face un fel special de desert numit halwa. Sooji se face prin măcinare și apoi cu șurub pentru a obține o făină de un anumit grad de finețe. Aceasta este o făină obținută prin aceea că nu pulverizează, ci doar granulează boabe de grâu.

Figura 02: Sooji Ka Halwa (desert indian)

Dicționarele dau semănatul ca răspuns la întrebarea "ce este sooji". Sooji este folosit în partea de nord a Indiei și Pakistanului pentru a face sooji halwa. Pentru a face acest fel de aluat, sooji este amestecat cu unt, zahăr, lapte și nuci de păianjen și încălzit într-o tigaie de ceva timp pentru al duce la un anumit nivel de consistență.

Ce este Rava

Rava este numele care este folosit în principal pentru semolina sau sooji în partea de sud a Indiei, deși oamenii se referă la grâu ca rava chiar și în nordul Indiei. Această făină este folosită în principal pentru a face rava dosa, uttapam, upma și idlis în sudul Indiei.

Care este diferența dintre Sooji, Rava și Semolina?

• Semințele, rava și sooji sunt trei nume ale aceleiași făină grosieră obținută prin granularea grâului.
• Cuvântul Semolina este de origine italiană, în timp ce sooji este cuvântul folosit în India și Pakistan. Rava este numele pentru grisul din sudul Indiei. Nu există nici o diferență concretă între sooji, rava și grâul. Singura diferență este în utilizarea celor trei nume.

Rezumat - Sooji vs Rava vs Semolina

Diferența dintre sooji, rava și semolina constă în folosirea celor trei nume. Nu există alte diferențe între ele, deoarece aceste trei sunt nume pentru aceeași făină.

Datorită fotografiei:

1. "Să mănânci departe" Prin I, Sanjay ah (CC BY-SA 3.0) prin intermediul Commons Wikimedia
2. "Saeb Aur Sooji Ka Halwa" de Monali.mishra - Muncă proprie (CC BY-SA 4.0) prin intermediul Commons Wikimedia