Diferența dintre caramel și caramel

Toffee vs Caramel

Toffee și caramel sunt cuvinte care funcționează ca magie în urechile copiilor mici. Articolele de cofetărie sau produsele alimentare cu zahăr produse pentru oameni, în special pentru copii, sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de lollies și bomboane în diferite părți ale lumii. Toffees și caramel arată foarte asemănător cu bomboanele și adesea este greu să spui diferența, chiar și după ce ai gustat pe amândouă. Acest articol încearcă să delimiteze diferențele subtile din gust și procesele de fabricare a produselor de caramel și a caramelurilor.

caramelă

Promite-ți o cafea la un copil plângând și primești un răspuns imediat sub forma unui zâmbet; aceasta este puterea acestei bomboane dulci. Cu toate acestea, înainte de a fi transformat într-o bomboană pentru copii, prepararea făcută prin încălzirea diferitelor soiuri de zahăr și adăugarea untului și, uneori, a făinii este denumită caramelă. Intervalul de temperatură pentru a face caramel este de aproximativ 150 de grade Celsius.

Pentru a face caramelă, se adaugă, de asemenea, nuci mai sănătoase în timpul procesului de încălzire într-o scenă de fisuri dure. Există, de asemenea, stafide utilizate în prepararea amestecului de caramel la momente. La o astfel de temperatură ridicată, amestecul este lăsat să fiarbă până devine tare și poate fi întins pentru a avea orice formă în timp ce suprafața exterioară rămâne lucioasă. Odată ce a fost pregătit amestecul de toffee, un producător de dulciuri poate adăuga diferite arome precum romul, untul, untul, vanilie, ciocolată și așa mai departe pentru a face diferite soiuri de bomboane.

Caramel

Caramelul este un produs fabricat de cofetari pentru a fi folosit ca o umplutură în multe produse de panificație, cum ar fi prăjiturile și biscuiții. Este un lichid sirop care este de culoare maroniu închis (de aici și numele). Se toarna peste crema de gheata si budinca pentru a adauga arome si pentru a face produsul final mai atractiv si gustos. Caramelul a fost folosit de mult timp ca o topping peste cafea.

Atunci când diferite zaharuri sunt încălzite încet la o temperatură de aproximativ 170 grade Celsius, moleculele de zahăr se descompun și rearanjau pentru a face compuși care au o aromă distinctă și caracteristicile.

Caramelul este folosit pentru a face multe produse, dar bomboanele făcute cu caramel sunt foarte populare printre copii. Pentru a face bomboane de caramel, zaharurile sunt încălzite în prezența aromei de lapte, smântână, unt și vanilie. Bomboanele sunt tăiate în forma dorită după solidificarea amestecului.

Care este diferența dintre Toffee și Caramel?

• Diferențele dintre bomboane de caramel și caramel se referă la gust și conținut. În timp ce caramelul este în principal untul și zahărul, caramelul conține mai multă cremă și lapte, deși în amestec se găsește și unt ocazional

• Caramelul este crunchier al celor două, în timp ce caramelul este moale și neted în aparență, precum și în gura cuiva

• Temperatura de încălzire în timpul fabricării de caramel este de aproximativ 150 de grade în timp ce este ținută în jur de 170 de grade când se face caramel

• Bomboanele din caramel sunt mai chewy și acest lucru necesită folosirea mai multului lapte, smântână și lapte condensat decât în ​​caramele