Lapte degresat vs lapte integral

Lapte degresat este produsă prin separarea și îndepărtarea conținutului de grăsime din tot laptele, și apoi fortificarea cu vitamina D și vitamina A. Conținutul de grăsime din laptele integral este de aproximativ 3,5%, în timp ce laptele degresat conține mai puțin de 0,2% grăsime. Conținutul redus de grăsimi înseamnă că laptele degresat are mai puține calorii și mai puțin colesterol comparativ cu laptele integral. Acest lucru este de obicei bun pentru pierderea în greutate sau pentru persoanele cu o sănătate cardiovasculară slabă. Asociația Americană de Pediatrie recomandă laptele degresat pentru copii de peste două ani, dar un studiu recent a arătat că copiii care beau lapte degresat au fost mai grei decât cei care au băut lapte integral.

Diagramă de comparație

Laptele de lapte comparativ cu tabelul comparativ cu laptele integral

Lapte degresat	Tot laptele
Grăsime (1 cană)	0g	8g
Calorii (1 ceasca)	86	146
Grasime saturata (1 cana)	0g	5g
Proteină (1 cești)	8g	8g
Zaharuri (1 cană)	12g	13g
Colesterol (1 cană)	5mg	24mg
Sodiu (1 cană)	127mg	98mg
Calciu	30%	28%
Vitamina A (valoare zilnică%)	0%	5%
Vitamina C (valoare zilnică%)	4%	0%

Conținut: lapte degresat vs lapte integral

• 1 Nutriție
  • 1.1 Calorii
  • 1.2 Calciu
  • 1.3 Grăsimi
  • 1.4 Colesterolul
• 2 Impact asupra sănătății
  • 2.1 Sănătatea cardiovasculară
  • 2.2 Diabetul zaharat
  • 2.3 Fertilitatea
  • 2.4 Pierdere în greutate
  • 2.5 Recomandare pentru copii
• 3 Referințe

Nutriție

calorii

O ceașcă de lapte integral are aproape 150 de calorii, în timp ce o ceașcă de lapte degresat conține aproximativ 90 de calorii. Eliminarea conținutului de grăsimi din lapte are un impact direct asupra numărului de calorii.

Calciu

Laptele este o mare sursa de calciu; fie că este vorba de lapte integral sau lapte degresat, o ceașcă asigură 25-35% din necesarul zilnic de calciu.

grăsimi

O ceașcă de lapte integral are grăsimi de 8g (grame), din care 5g este o grăsime saturată, care este considerată riscantă pentru sănătatea cardiovasculară, mai ales dacă aportul de grăsimi saturate din alte alimente consumate în timpul zilei este mare. Acestea fiind spuse, este important să rețineți că organismul are nevoie niste grăsime saturată. de exemplu. pentru producerea hormonilor, stabilizarea membranelor celulare, umplutura în jurul organelor și pentru energie.

Colesterol

La fel ca grăsimile, laptele degresat are un conținut mai mic de colesterol decât laptele integral. O ceașcă de lapte integral conține aproximativ 24 mg de colesterol, în timp ce o porție similară de lapte degresat are numai 5 mg colesterol.

Impact asupra sănătății

Sănătatea cardiovasculară

Laptele integral conține mult mai multe grăsimi saturate - o ceașcă conține 5 grame, un sfert din doza zilnică. Este, de asemenea, bogat în colesterol, la 25 mg pe porție. Deoarece aportul ridicat de grăsimi saturate și colesterol poate crește șansele de accidente vasculare cerebrale și atacuri de inimă, persoanele cu antecedente familiale de tensiune arterială crescută, colesterol ridicat sau alte tulburări cardiovasculare ar trebui să utilizeze lapte degresat. Persoanele vârstnice ar trebui de asemenea să bea orez pentru a preveni formarea colesterolului.

Diabet

Potrivit unui studiu publicat în Analele medicinii interne, cei care mănâncă produse lactate bogate în grăsimi, inclusiv laptele integral, au cu aproximativ 60% mai puțin risc de a dezvolta diabet zaharat la adulți decât cei care beau lapte degresat.

Fertilitate

Un studiu efectuat la Harvard în 2006 a sugerat că un aport ridicat de lapte degresat poate afecta ovulația, în timp ce consumul de lapte integral poate duce la îmbunătățirea fertilității. Cei care intenționează să rămână gravidă sau care sunt în prezent însărcinați trebuie să rămână la lapte integral. ^[1]

Pierdere în greutate

Laptele degresat conține mult mai puține calorii și grăsimi decât laptele integral și este fortificat cu proteine ​​suplimentare, ceea ce îl face ideal pentru scăderea în greutate. Cu toate acestea, acidul linoleic conjugat din lapte integral poate reduce grăsimea corporală și poate crește masa musculară slabă. Ambele tipuri au argumente pro și contra și pot fi incluse în planurile de scădere în greutate, atâta timp cât oamenii își urmăresc aportul de calorii.

Recomandare pentru copii

Din anul 2005, atât Academia Americană de Pediatrie (AAP), cât și Asociația Americană a Inimii (AHA) au recomandat copiilor să bea lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi după vârsta de două ani. Cu toate acestea, un studiu recent publicat în Arhivele bolii în copilărie la începutul anului 2013 a constatat că copiii care beau lapte degresat au avut tendința de a fi mai grei decât copiii care beau 1% sau lapte integral. Studiul nu a controlat factorii genetici sau alte alimente pe care le-au mâncat copiii, astfel că, în timp ce rezultatele sunt interesante, ele nu sunt neapărat concludente.^[2]

Referințe

• Wikipedia: Lapte
• Wikipedia: lapte degresat
• Studii conflictuale asupra laptelui - Boston.com
• Date nutriționale pentru lapte - Date despre auto-nutriție
• Laptele de lapte nu poate scădea riscul de obezitate la copii - TIMP
• Un studiu prospectiv privind aportul de alimente lactate și infertilitatea anovulatorie - NIH.gov