Diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin

Uleiul de masline se produce după zdrobirea și presarea fructelor de măsline. Uleiul de măsline este utilizat în cosmetică, gătit, produse farmaceutice și săpunuri. De cele mai multe ori este folosit ca și combustibil în lămpile tradiționale de petrol. Uleiul de măsline este clasificat în funcție de calitate, iar cel mai bun tip se numește ulei de măsline extra virgin. Uleiul de masline este fabricat în întreaga lume și este folosit cel mai mult în regiunea mediteraneeană. Producția, standurile de calitate și autenticitatea uleiului de măsline sunt monitorizate de Consiliul Internațional al Uleiului de Ulei de măsline (IOOC), o agenție interguvernamentală cu sediul la Madrid, Spania. Cele 23 de membri ai Consiliului reprezintă mai mult de 85% din producția de măsline din lume.

Uleiul de măsline este clasificat în trei moduri: ulei de măsline virgin (produs numai prin procese fizice fără tratament chimic, Uleiul de măsline rafinat (obținut din tratamente chimice pentru a neutraliza gustul foarte puternic și conținutul acid și Pomace Acest sortiment de ulei de Virginia poate diferi de eticheta cu amănuntul a "uleiului virgin" care poate fi indicată doar pentru a indica faptul că uleiul de măsline din ambalaj este de o calitate mai bună.

Uleiul de măsline de cea mai bună calitate este Uleiul de măsline Extra Virgin care are cel mai bun gust, miros și aciditate maximă în toate tipurile de uleiuri de măsline. În multe zone ale lumii specialiștii sunt angajați pentru a asigura calitatea uleiului de măsline extra virgin, evaluând-o pe baza gustului, aromei și gustului. Uleiul extra-Virgin este considerat mai pur decât Untul Fine de Virgin și este folosit pentru salate, tocană, supe și alte mâncăruri. Se presupune că se adaugă o aromă bogată și subtilă alimentelor pe care uleiul de măsline obișnuit, semi-fin sau pur nu-l dă. Spre deosebire de uleiul de măsline din ulei de măsline, Extra Virgin Oil nu este utilizat în fabricarea săpunului și este destinat consumului uman. De asemenea, se presupune că este cea mai benefică varietate de ulei de măsline pentru prevenirea bolilor de inimă și pentru îmbunătățirea sănătății cu proprietățile sale antioxidante.