Diferența dintre macronutrienți și micronutrienți

Diferența principală - Macronutrienți vs. Micronutrienți   

Nutrienții necesari pentru supraviețuirea omenirii și a altor creaturi vii pot fi împărțite în două categorii. Sunt macronutrienți și micronutrienți. Se pare că există o mare confuzie în ceea ce privește diferența dintre macronutrienți și micronutrienți. principala diferență între macronutrienți și micronutrienți este asta corpul uman cere macronutrienți în cantități mai mari, în timp ce micronutrienții sunt necesari în cantități mai mici. Principalele macronutrienți sunt carbohidrații, proteinele și grăsimile care contribuie la majoritatea alimentelor noastre. Acestea sunt componentele calorice structurale și energetice care dau alimentele noastre. Între timp, micronutrienții, cum ar fi vitaminele, mineralele și fitochimicalele, sunt esențiale pentru menținerea unei sănătăți bune.În acest articol, să elaborăm diferența dintre macronutrienți și micronutrienți din punct de vedere al proprietăților și proprietăților lor chimice.

Ce sunt macronutrienții

Macronutrienții sunt substanțe chimice necesare creșterii și altor funcții ale organismului uman. Oamenii și animalele au nevoie de macronutrienți în cantități mai mari comparativ cu micronutrienții. Ei contribuie la energia vrac necesară pentru sistemul metabolic al organismului viu.

Ce sunt micronutrienții

Micronutrienții sunt substanțe chimice necesare pentru diferite funcții ale corpului, creșterea și prevenirea bolilor. În plus, acestea sunt esențiale pentru sănătatea generală a oamenilor. Oamenii și animalele consumă micronutrienți în cantități mai mici decât macronutrienții. Ele asigură cofactorii necesari pentru metabolismul organismului uman.

Diferența dintre macronutrienți și micronutrienți

Diferențele dintre macronutrienți și micronutrienți pot fi împărțite în următoarele categorii. Sunt; 

Definiție

macronutrienti: "Macro" indică cantități mari și macronutrienții sunt substanțe nutritive necesare în cantități mari.

micronutrienti: "Micro" indică faptul că micile și micronutrienții sunt substanțe nutritive necesare în cantități mici.

Exemple

macronutrienti: Exemplele includ proteine, grăsimi, fibre, apă și carbohidrați.

micronutrienti:

• Phytochemicals și antioxidanți
• Vitamine
• Mineraliile, cum ar fi fier, cobalt, crom, cupru, iod, mangan, seleniu, zinc și molibden

Excepție: Minerale precum calciu, clorură de sodiu, magneziu, potasiu, fosfor și sulf sunt uneori cunoscute ca macronutrienți deoarece sunt necesare în cantități mari în comparație cu alte vitamine și minerale. Astfel, ele sunt, de asemenea, cunoscute ca macro-minerale.

Funcția corpului

macronutrienti:

• Oferiți calorii sau energie - grăsimile au un conținut energetic de 9 kcal / g și proteine ​​și carbohidrați 4 kcal / g
• Dezvoltarea musculaturii
• Construieste si repara tesuturile
• Carbohidrații servesc pentru stocarea energiei (de exemplu, amidon și glicogen)
• Componentele structurale (de exemplu, celuloza din plante și chitina din artropode)
• Carbohidrații sunt o componentă importantă a coenzimelor (de exemplu, ATP, FAD și NAD) și coloana vertebrală a moleculei genetice cunoscute sub numele de ADN și ARN
• Grăsimile servesc la depozitarea vitaminelor
• Menținerea temperaturii corpului
• Promovarea funcției sănătoase a celulelor
• Redă roluri cheie în sistemul imunitar, fertilizare, prevenirea patogenezei, coagularea sângelui
• Hormonul, enzimele și alte sinteze ale compușilor chimici
• Protecția organelor corpului și a izolației
• Funcționarea membranei celulare și mecanismul celular de semnalizare
• Pentru a menține microorganismele intestinale utile

micronutrienti:

• Sinteza enzimelor, hormonilor și a altor substanțe esențiale pentru creșterea și dezvoltarea adecvată
• Vitamina A - Mențineți ciclul viziunii
• Iod - Sinteza hormonilor tiroidieni
• Acid folic - Dezvoltarea tubului neural
• Prevenirea bolilor netransmisibile
• Acționează ca coenzime sau cofactori pentru diferite enzime
• Acționat activ în procesul metabolismului uman (respirația celulară, ciclul celular)
• Sinteza hemoglobinei

Nutrienți bogați în alimente

macronutrienti: Cerealele (orez, grâu, orz), legume, carne, pește, cartofi, nuci, semințe de ulei sunt bogate în macronutrienți.

micronutrienti: În principal, legume, fructe, ouă, lapte, legume cu frunze verzi, alimente fermentate, alimente germinate sunt bogate în micronutrienți.

Cerințe zilnice recomandate

macronutrienti:

• 55-75% din energia totală din carbohidrați
• 15-20% din energia totală din proteine ​​sau 1g / kg greutate corporală pe zi - Proteină
• 20-35% din energia totală din grăsime totală
• 20% din energia totală din grăsimile monosaturate
• 10% din energia totală din grăsimi polinesaturate
• 7% din energia totală din grăsimile saturate

micronutrienti:

• Vitamina A - 700 μg
• Vitamina E - 15 mg
• Vitamina C - 75 mg
• Acid pantotenic - 1,5 mg
• Vitamina B12 - 2,4 mg
• Pyridoxină - 3 mg
• Tiamină - 1 mg
• Riboflavina - 1,1 mg
• Niacin - 14 mg
• Folate - 400 mg
• Fier - 18 mg
• Seleniu - 55 mg
• Calciu - 1000 mg

Deficiențe Boli

macronutrienti: Deficitul de macronutrienți poate provocaprotein-energetic malnutriție, Kwashiorkor, marasmus.

micronutrienti: Deficiența micronutrientilor poate provoca

• Deficitul de vitamina A. - orbire de noapte, xeroftalmie, keratomalacia
• Deficitul de fier - Anemie
• Deficitul de iod - Goiter
• Deficitul de tiamină - Beriberi
• Deficitul de riboflavină - Stomatită
• Niacin deficiență - Pellagra
• Vitamina C - Scurva

Excese Boli

macronutrienti: Obezitatea, diabetul de tip II, boala cardiovasculară și sindromul metabolic pot fi cauzate de excesul de macronutrienți.

micronutrienti: Supradozajul cu vitamine poate dăuna organelor corpului uman, cum ar fi ficatul.

În concluzie, cantitatea și calitatea de macronutrienți și micronutrienți variază foarte mult, depinzând nu numai de tipurile de alimente pe care le consumați, ci și de calitatea alimentelor respective. Dieta zilnică tinde să aibă mai multe macronutrienți decât micronutrienții și ele sunt substanțe nutritive esențiale pentru corpul uman.

Referințe:

Inițiativa pentru fortificarea făinii, GAIN, Inițiativa Micronutrientă, USAID, Banca Mondială, UNICEF, Investiția în viitor: o chemare unită la acțiune privind deficiențele de vitamine și minerale, p. 17.

UNICEF Canada, Supraviețuirea și sănătatea globală a copiilor: Un raport de 50 de ani al UNICEF Canada, p. 68.

Comitetul canadian al UNICEF, Global Child Supravieţuire și Sănătatea, 2006, p. 67.

Datorită fotografiei:

"Ovăz, orz și unele produse din ele" de Peggy Greb, USDA ARS (Public Domain) prin commons.wikimedia.org 

"Combinații puternice-fructe-și-legume-pentru-sănătoase-viața-parte-1" de Honolulu Media (CC BY 2.0) flickr